食物中毒個案再度增加！衞生防護中心提醒市民勿食生蠔

香港衞生署衞生防護中心今日表示，近期錄得多宗有國際流行病學關聯的食物中毒個案，目前已涉及七人。為了保障市民健康，衞生防護中心強烈呼籲市民目前不要食用生蠔，並注意個人及食物安全。

新增的食物中毒個案涉及一男六女，年齡介乎24至45歲。他們皆是在1月31日和2月1日於九龍尖沙咀的O DELICE!餐廳進食晚餐後，於28至36小時內陸續出現腹痛、嘔吐和發燒等病徵。經檢查，初步調查顯示，這些患者共同食用的食物為生蠔。

在接到報告後，食物環境衛生署馬上進行調查，發現相關生蠔的供應商為傑頓國際食品及88投資控股有限公司。食物安全中心已於2月6日立即指示供應商暫停出售相關生蠔，並通知業界停售。

根據衞生防護中心的數據，自去年12月底起，食物中毒個案數量持續上升，今年1月的平均每周個案已增至四宗，並錄得45宗與諾如病毒相關的食物中毒，影響了多達135人，包括53名男性和82名女性。

衞生防護中心總監徐樂堅醫生表示：「由於蠔隻以過濾大量海水的方式進食，若其養殖環境受到污染，這些病原體會在蠔體內積聚。生或未經徹底煮熟的蠔為高風險食物，因此市民應特別注意勿食生蠔，並保持良好衛生習慣，以避免腹瀉和其他腸胃疾病。」

徐醫生還提醒，雖然酒精飲料和檸檬汁等不能有效殺死諾如病毒，煮熟的食物才是保障健康的最佳方式。他強調，保持手部衛生至關重要，應使用肥皂和清水，並在預備食物及進食前後清潔雙手。

對於市民的健康，衞生防護中心建議保持警覺，不要食用任何未經充分煮熟的海鮮，並定期查看有關食物安全的資訊，以確保日常飲食健康安全。